طريقه عمل السوشي

من بين كل
الوجبات اليابانية، يقع «السوشي»، في بؤرة الامتياز، لا ينافسه طبق آخر، بل يقبل
عليه الصغار والكبار بشهية مفتوحة ونفس مرحة، مفعمة بالتفاؤل واللعب مع
الحياة.

تفسير كلمة سوشي Sushi

المقطع سو Su : سو كلمة يابانية وهي
تعني الخَلّ vinegar

المقطع شي shi : شي وهو مقطع من كلمة meshi وهي تعني
الأرز باليابانية

اي معنى كلمة سوشي هو الأرز المخَلل

سأقدم اليوم
طريقه عمل السوشي بالمنزل

نبدأ ..

الأدوات المطلوبة: رول من العيدان على شكل
حصيرة (تباع لدى محلات الأدوات المنزلية المتخصصة ومصنوعة من الخيرزان أو البلاستيك
القوي ومعروفة بأنها من أدوات صناعة السوشي) - لوح تقطيع - سكين
حاد.

*
المقادير:

* 60 غراما من الجمبري متوسط الحجم (مسلوق
بالبخار)

* 10 غرامات من الفلفل الهلابينو الحار

* 10 غرامات
خس

* 15 ملليغراما من المايونيز الحار

* 5 شرائح من ورق النوري (نوع
من الأعشاب البحرية المخصصة لصناعة السوشي)

* 60 غرام أرز سوشي (أرز أبيض
مسلوق)

* 10 غرامات واسبي (عجين أخضر)

* 15 غرام خل أبيض

* 20
غرام سمسم

* 20 ملليغرام (صويا صوص)

[size=29]* الطريقة:

نحضر «رول
السوشي» ونضع عليها أوراق النوري - وهو نوع من الأعشاب البحرية.

توضع
طبقة من الأرز عليها من دون ضغطها حتى تبقى هشة.

تفرد طبقة من السمسم على
الأرز.

تفرد أعواد الخس بطول طبقة الأرز.

تخلط كل المكونات السابقة
(الجمبري، المايونيز، الفلفل).

ترص طبقة من المكونات السابقة فوق
السمسم.

تلف الحصيرة بالمكونات على شكل رول.

ستكون النتيجة رول من
الأرز وبداخله الحشوة كاملة وستنفصل الحصيرة تلقائيا.

يقطع الرول الناتج
بسكين حاد لقطع دائرية متساوية.

ترص قطع السوشي في طبق التقديم وتزين
بالواسابي والسمسم.

تقدم مع طبق منفصل به الصويا صوص.

» طريقه عمل دونات